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▲教育部晚間公佈致癌油清查結果。（圖／記者許敏溶攝）
針對沙拉油遭驗出含有致癌物，教育部今晚公佈統計，全國22縣市教育局處已完成初步清查，總計有4縣市共165所學校曾使用受影響油品，已要求學校和團膳業者辦理預防性下架及停止使用。
教育部指出，在衛福部公佈受影響產品資訊後，即第一時間透過校園食材登錄平臺比對全國學校食材登錄資料，並同步請各地方政府教育局處立即清查校園使用情形。
截至目前，全國22個地方政府教育局處均已完成初步清查並回報結果，且持續督導受影響學校及團膳業者，配合衛生福利部公告資訊辦理預防性下架及停止使用，滾動式擴大防堵，堅守校園食安最高標準。
教育部表示，依各地方政府目前回報結果，有18個縣市確認未使用受影響油品；另有4個縣市回報部分學校曾使用，包括新北市50校、臺北市42校、臺中市67校及1所實驗教育學校及1所實驗教育機構，以及基隆市4校。
教育部強調，針對上述4個縣市曾使用受影響油品之學校，已要求相關地方政府教育局處落實督導，除了庫房與廚房內的問題產品必須立即盤點、預防性下架並停止使用外，亦須持續追蹤後續處理情形，防範任何疑似問題品項流入校園，務必讓家長放心、學生安心。
教育部將持續與衛福部及各地方政府保持24小時密切聯繫，並視衛福部食品藥物管理署公佈之最新受影響下游業者與產品清單，滾動式修正校園防堵應變作為，共同為全國學子的飲食健康嚴格把關。
《ETtoday新聞雲》整理受影響學校名單如下：
1.國中： 明德國中、銘傳國中、建德國中。
2.高中： 中山高中。
1.幼兒園： 三民國小附設幼兒園、私立喬幼一江幼兒園、協祐非營利幼兒園。
2.國小： 石牌國小、內湖國小、東湖國小、興雅國小、建安國小、五常國小、私立中山小學、國立政大附設國小。
3.國中： 天母國中、北投國中、古亭國中、石牌國中、重慶國中、新民國中、關渡國中、三民國中、長安國中、南門國中、景美國中、興雅國中、懷生國中、蘭雅國中、信義國中、內湖國中、木柵國中、北安國中、北政國中、至善國中、實踐國中、瑠公國中、螢橋國中、西湖實驗國中。
4.高中職： 百齡高中、麗山高中、大安高工、私立東山高中、私立稻江護校、私立稻江商職、私立協和祐德高中。
1.國小： 忠義國小、仁愛國小、鷺江國小、文化國小、竹圍國小、永和國小、網溪國小、頂溪國小、秀山國小、秀朗國小、光復國小、新莊國小、昌平國小、三多國小、文林國小、樹林國小、竹林國小、淡海國小、北大國小、光榮國小、裕民國小、光華國小、中信國小、新店國小、北新國小、及人小學、大豐國小、新和國小、新埔國小。
2.國中： 達觀國中小、正德國中、三芝國中、淡水國中、中平國中、福營國中、五峯國中、三和國中、蘆洲國中。
3.高中職： 淡水商工、淡江高中、竹圍高中、新莊高中、金陵女中、穀保家商、竹林高中、能仁家商、南山高中、福瑞斯特高中、安康高中、東海高中。
1.國小： 重慶國小、益民國小、宜欣國小、永隆國小、力行國小、內埔國小、中和國小、大林國小、新社區東興國小、協成國小、大南國小、福民國小、大勇國小、鹿峯國小、大安國小、文武國小、海墘國小、六寶國小、公明國小、陽明國小、汝鎏國小、三光國小、光正國小、瑞城國小、長億國小、西屯國小、崇光國小、旭光國小、東平國小、塗城國小、吉峯國小、九德國小、忠孝國小、萬豐國小、復興國小、五福國小、光復國小。
2.國中： 居仁國中、漢口國中、雙十國中、大德國中、三光國中、立人國中、中山國中、光德國中、大道國中、立新國中、光榮國中、光復國中小、成功國中。
3.高中職： 臺中一中、臺中高工、臺中二中、臺中女中、霧峯農工、長億高中。
4.私校： 衛道中學、東大附中、新民高中、宜寧中學、華盛頓高中、東大附小、華盛頓小學、明道高中、明臺高中、大明高中。
5.特教學校： 啟明學校。
6.實驗教育： 今日蒙特梭利實驗教育機構、洛克威爾藝術實驗教育學校。
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教育部清查「4縣市165校」曾使用致癌油 完整名單一次看 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
說明事件的人事時地物與核心背景
教育部針對沙拉油遭驗出含有致癌物一事，晚間公佈校園食材初步清查結果。依教育部說明，在衛福部公佈受影響產品資訊後，已立即透過校園食材登錄平臺比對全國學校食材登錄資料，並同步請各地方政府教育局處清查校園使用情形。截至目前，全國22個地方政府教育局處均已完成初步清查並回報，總計有4縣市、165所學校曾使用受影響油品，教育部已要求學校與團膳業者辦理預防性下架並停止使用。
依各地方政府回報，18個縣市確認未使用受影響油品；曾使用的4縣市包括新北市50校、臺北市42校、臺中市67校，另含1所實驗教育學校及1所實驗教育機構，以及基隆市4校。受影響名單涵蓋幼兒園、國小、國中、高中職、私校、特教學校與實驗教育機構等不同教育階段與型態，顯示此次清查不僅限於公立學校，也涉及團膳供應與校園庫房管理等環節。
教育部表示，已要求相關地方政府教育局處督導受影響學校，針對庫房與廚房內問題產品立即盤點、預防性下架並停止使用，同時持續追蹤後續處理情形，避免疑似問題品項流入校園。後續教育部將持續與衛福部及各地方政府保持密切聯繫，並依食品藥物管理署公佈的最新受影響下游業者與產品清單，滾動修正校園防堵應變措施。
教育部的說法聚焦在「先清查、先下架、持續追蹤」。依原文，衛福部公佈受影響產品資訊後，教育部透過校園食材登錄平臺比對全國學校食材資料，並要求各地方政府教育局處同步清查。截至目前，全國22縣市均已完成初步清查，其中18縣市確認未使用受影響油品，另有4縣市共165所學校或教育機構曾使用，分別為新北市50校、臺北市42校、臺中市67校，加上1所實驗教育學校與1所實驗教育機構，以及基隆市4校。教育部也要求相關學校與團膳業者對庫房、廚房內問題產品進行盤點，辦理預防性下架並停止使用。
從地方回報數據來看，受影響範圍集中在北部與中部部分縣市，且名單涵蓋幼兒園、國小、國中、高中職、私校、特教學校與實驗教育機構，顯示校園食材供應鏈牽涉層級較廣。教育部強調將與衛福部及地方政府保持24小時聯繫，並依食藥署後續公佈的下游業者與產品清單滾動修正防堵作為。對家長而言，關鍵不只在於名單公佈，也在於後續是否能確認問題油品已全面停用、庫存去向清楚，並避免疑似品項再度流入校園餐食。
此次清查結果顯示，受影響油品曾進入4個縣市、共165所學校或教育場域，範圍涵蓋幼兒園、國小、國中、高中職、私校、特教學校與實驗教育機構，代表校園食材供應鏈並非只牽涉單一學制或少數餐食型態。雖然教育部已要求預防性下架並停止使用，但事件對家長與學生造成的主要衝擊，在於對團膳、校園廚房及食材登錄管理的信任感受到考驗，後續處理是否透明、追蹤是否確實，將直接影響外界對校園食安把關能力的評價。
從教育行政角度來看，教育部能透過校園食材登錄平臺進行比對，並要求地方政府同步清查，顯示現有系統具備一定追溯功能；但4縣市仍出現曾使用情形，也凸顯食安風險可能在衛生主管機關公佈資訊前，就已透過下游業者或團膳供應流入校園。接下來的關鍵不只是下架問題產品，而是地方教育局處、學校與團膳業者能否持續更新清單、盤點庫存與廚房使用紀錄，並配合衛福部最新公告滾動修正，避免疑似問題品項再度進入學生餐食。
這次教育部清查結果顯示，校園食安風險不只在於單一產品是否已下架，更關鍵的是供應鏈資訊能否快速串接。原文提到，教育部是在衛福部公佈受影響產品資訊後，透過校園食材登錄平臺比對全國學校食材資料，並請各地方政府同步清查。這代表校園午餐與團膳管理已具備一定追蹤基礎，但當問題油品流向跨縣市、跨學制時，地方回報速度、登錄資料完整性與後續稽覈，仍會直接影響防堵成效。
從名單分佈來看，曾使用受影響油品的學校集中在新北市、臺北市、臺中市與基隆市，且涵蓋幼兒園、國小、國中、高中職、私校、特教學校及實驗教育單位。這也提醒外界，校園食材安全不能只聚焦在公立學校或單一教育階段，團膳業者、學校自辦廚房與不同採購模式都應納入同一套風險控管。教育部要求庫房與廚房立即盤點、預防性下架並停止使用，是必要的第一步；接下來更重要的是持續追蹤受影響產品是否完全退出校園供餐流程，並隨衛福部最新清單滾動修正，讓家長能清楚掌握處理進度，而不只是看到一次性的學校名單。
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教育部清查「4縣市165校」曾使用致癌油 完整名單一次看 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
分析影響、風險與後續觀察方向
這起校園食安事件的核心，不只是「哪些學校曾使用受影響油品」的名單揭露，而是校園供餐體系在面對上游食品風險時，能否快速辨識、即時阻斷並對外清楚說明。依教育部說法，全國22縣市教育局處已完成初步清查，4縣市共165所學校曾使用受影響油品，相關產品也已要求預防性下架、停止使用。從行政應變角度看，透過校園食材登錄平臺比對資料，再由地方政府回報，確實顯示現行制度具備一定追蹤能力；但從家長與學生角度看，問題不會停在「有沒有下架」，而會進一步追問：這些油品何時進入校園、使用於哪些餐點、可能影響多少學生，以及後續如何確認風險已被排除。
更值得檢視的是，教育部強調「滾動式擴大防堵」與24小時聯繫，代表事件仍依衛福部食藥署公佈的下游業者與產品清單持續更新。這也凸顯校園食安並非教育單位單獨可解決的問題，而是橫跨食品製造、通路供應、團膳業者、學校廚房與地方稽查的鏈狀治理。只要其中一段資訊延遲、登錄不完整或責任切分不清，最後承受不確定性的往往是學校與家庭。此次名單一次攤開，雖有助於資訊透明，卻也可能造成家長焦慮；因此官方溝通不能只停留在校名與縣市數量，而應把「已採取何種處置」「後續如何追蹤」「若名單更新將如何通知」說明得更具體。真正的問題診斷，在於如何把事後清查轉化為事前預警，讓校園食材登錄不只是危機發生後的比對工具，而能成為更早發現供應鏈異常的防線。
這起校園食安事件的關鍵，不只在於「有多少學校曾使用受影響油品」，更在於政府如何把食品供應鏈的風險，轉化為可被追蹤、可被阻斷的校園治理問題。從原文可見，教育部是在衛福部公佈受影響產品資訊後，透過校園食材登錄平臺比對全國學校食材資料，並要求地方教育局處同步清查。這顯示校園食材登錄制度在危機時刻具有一定功能，至少能讓主管機關快速掌握疑似流向，避免只靠學校自行回報而產生時間落差。不過，清查結果仍屬「初步」，後續是否能完整追到庫存、已使用量、團膳業者供應紀錄，以及是否還有下游品項擴大列入，纔是家長真正關心的部分。
值得注意的是，教育部公佈的結果呈現明顯區域集中：全國22縣市中，有18縣市回報未使用受影響油品，另有新北市、臺北市、臺中市與基隆市部分學校曾使用。這並不必然代表其他縣市零風險，而是反映目前依衛福部公告產品與各地回報所做出的階段性判斷。因此，「預防性下架及停止使用」是必要但不充分的第一步；更重要的是，地方政府必須確認問題油品是否已進入供餐流程、是否仍存放於庫房或廚房，以及團膳業者是否同步盤點所有供應校園的通路。若後續衛福部食藥署更新下游業者與產品清單，教育體系也必須即時回頭比對，避免名單更新後卻沒有重新檢視校園端資料。
這起事件也凸顯校園食安的責任鏈很長，從油品製造、經銷、團膳採購到學校驗收，每一段都可能影響學生餐食安全。教育部強調24小時與衛福部及地方政府保持聯繫，方向上是正確的，但接下來的重點應放在資訊透明與處置閉環：受影響學校是否已完成下架、替代食材如何確認安全、家長能否取得清楚說明，都會影響社會信任。食安事件最怕只公佈名單，卻沒有讓外界看見後續追蹤；唯有把清查、下架、複核與更新機制持續公開，才能真正讓「讓家長放心、學生安心」不只是危機中的標準說法。
這起校園食安事件的風險，不能只看「曾使用」三個字就直接推論為所有學生都已暴露於同等危害。原文資訊顯示，目前教育部掌握的是在衛福部公佈受影響產品後，透過校園食材登錄平臺與地方教育局處清查，確認4縣市共165所學校曾使用受影響油品，並已要求預防性下架及停止使用。也就是說，現階段較明確的風險點在於供應鏈曾進入校園，而非已能判定每一校、每一餐、每一名學生的實際攝食量與健康影響。因此，後續風險評估的重點，應從「名單公佈」進一步走向「批號、使用期間、剩餘庫存、菜單流向與團膳紀錄」的交叉確認。
從公共風險管理角度看，教育部能在22縣市完成初步清查，並將18縣市未使用、4縣市曾使用的狀況區分出來，有助於降低資訊不明造成的恐慌；但「初步清查」也代表資料仍可能隨衛福部食藥署公佈的下游業者與產品清單更新而修正。尤其校園餐食涉及學校自辦午餐、團膳業者、幼兒園、國中小、高中職與實驗教育機構等不同型態，供貨鏈條並不完全一致，若只停留在學校名單層次，仍不足以回答家長最在意的問題：孩子是否喫到、喫了多久、是否需要追蹤。這也是教育部強調24小時聯繫與滾動式防堵的原因。
較合理的風險判斷是，目前應採取高度審慎但避免過度推論的態度。對校方與團膳業者而言，立即下架、封存、盤點與回報是最低限度；對主管機關而言，則須把清查結果轉化為可查覈的時間線與處理紀錄，讓受影響學校能向家長說明實際使用情形。若後續只公佈總數與校名，卻缺乏批次比對與處置進度，信任風險可能大於食品本身已知風險，並使家長難以判斷是否需要進一步諮詢醫療或衛生單位。
這起校園食安事件的第一步，應是把「停止使用」落實到每一個供餐環節，而不只是停留在行政通報。教育部已透過校園食材登錄平臺比對資料，並要求地方政府督導學校與團膳業者預防性下架，後續關鍵在於各校是否完成庫房、廚房、團膳中央廚房與供應鏈端的實際盤點。對家長而言，最需要的不是籠統保證，而是學校能清楚說明是否曾使用受影響油品、使用期間為何、目前剩餘庫存如何處理，以及午餐油品替換後的來源與查覈方式。尤其這次涉及新北、臺北、臺中、基隆等多所學校，名單橫跨幼兒園、國小、國中、高中職、私校、特教與實驗教育機構，溝通必須分層且即時，避免資訊落差擴大焦慮。
後續觀察重點有三個層面。第一，是衛福部後續公佈的下游業者與產品清單是否再擴大，若名單更新，教育體系的比對與通報速度能否同步跟上。第二，是地方政府對團膳業者的稽覈是否能從「有無使用問題油品」進一步檢視進貨憑證、批號管理與替代品來源，否則同類事件仍可能在不同品項重演。第三，是校園食材登錄資料的完整性與即時性，若登錄不精確，中央即使有平臺也難以快速掌握風險。這次教育部強調與衛福部及地方政府保持密切聯繫，方向上符合風險控管需求，但真正能讓家長放心的，是後續處理紀錄公開透明、責任鏈清楚，並讓學校端建立可被查覈的日常食安機制，而非等到問題產品曝光後才被動清查。